Fuente: Rasa Malaysia
Si alguna vez has necesitado comprar cebollinos para una receta, te habrás dado cuenta de que sólo venden manojos grandes por lo que terminas con sobras de cebollino en la nevera que terminas usando al tún tún antes de que se ponga mustio. Esta receta es perfecta para esas sobras de cebollinos. El resultado final tiene un sabor asiático estupendo, con el aroma especial que le aportan los cebollinos.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 85 gr. de cebollinos finamente picados
- 1-1/2 cucharadas de aceite de girasol (no de oliva porque esta receta es asiática)
- 1/8 de cucharadita de aceite de sésamo. Este aceite tiene un fuerte sabor por lo que no te pases con él
- 1/2 cucharadita de salsa de pescado
- 1/2 cucharadita de salsa de ostras
- Un poquito de sal
Preparación:
- Se baten los huevos junto con el aceite de sésamo, salsa de pescado y salsa de ostras. Se añaden los cebollinos picados:
- Se calientan 1-1/2 cucharadas de aceite de girasol en una sartén. Se inclina la sartén hacia varios lados para extender la mezcla de huevos. A medida que se va cuajando y ayudándote de una espátula, ve trayendo la tortilla hacia el centro, y vuelta a plegar para darle la vuelta completamente. Vamos, como una tortilla francesa. No se explicarlo mejor.
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