domingo, 24 de febrero de 2013

PREMIO BEST BLOG

Que bien, ya tengo 3 premios y gracias a que tengo muy pocos seguidores. El premio me lo entrega Pilar y sus recetas, pasaros por su blog que le hará ilusión.

Y ahora es mi turno de responder a las preguntas:

1- ¿ Que te gusta mas cocinar portes o platos de cuchara?Pues no se muy bien que es eso de portes, pero como siempre me han gustado los platos de cuchara me decido por este último

2- Que es lo mas importante para ti en una persona ¿ La personalidad o el físico?
Ambas cosas

3- ¿ Cuando empezaste con el blog?
2009


4 - ¿ Quien fue la persona que te inspiro para empezar en este mundo?

El blog de Gebirg o El  tiempo de la marmota

5 -¿ Sueles seguir muchos blog o te llegan los seguidores por otras personas que has conocido?
Sigo 520.140 blogs, mi carpeta de archivos no puede tener más enlaces de blogs con recetas que quiero hacer en esta vida y en las próximas 20

6 - ¿ Que es lo que te gusta mas cocinar o que te cocinen?
Las dos cosas

7 - ¿ Comes en casa o en trabajo?
Siempre en casa

8 - ¿ Sueles hacer recetas de verduras?
Si y aunque no soy vegetariana me he dado cuenta de que tengo mayoría de recetas vegetarianas y veganas

9 - ¿ Cual es tu mejor receta?
Ni idea

10 - ¿ Que le pides a una persona para que sea tu amigo?
Me lo pido a mi mismo, constancia


11 - ¿ Cual es la mejor película que has visto?

Blade Runner



Y estos son mis premiados:

  1. Cocina para celíacos y no celíacos
  2. Cuadernos de cocina oriental
  3. Los fogones de mi casa
  4. La cocina de mami
  5. Mi mundo mi cocina
  6. Hoy cocina Helen
  7. El mantel a cuadros
Muchas felicidades a todos los blogueros del mundo por compartir vuestras recetas, vuestras ideas y una parte de vosotros.

lunes, 11 de febrero de 2013

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y QUESO CON SALSA ESPAÑOLA

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y QUESO CON SALSA ESPAÑOLA la cocinera novata receta cocina comfortfood tupper oficina
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y QUESO CON SALSA ESPAÑOLA la cocinera novata receta cocina comfortfood tupper oficina
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y QUESO CON SALSA ESPAÑOLA la cocinera novata receta cocina comfortfood tupper oficina
¿Por qué todas las comidas que me gustan son tan pesadas de hacer? albóndigas, croquetas, canelones, lasagna... esta de hoy...

Esta receta está que te mueres de rica pero a mi se me antoja muy laboriosa. No me gusta nada hacer fritos por lo mucho que se ensucia, y no te cuento ya hacer rebozados... Pero está tan ricos...


Ingredientes:

  • 12-14 pimientos de piquillo (comprarlos de calidad extra... que merece la pena)
  • Harina y huevo para rebozar
  • Para la salsa española:
  • 1 cebolla cortada en brunoise
  • 1 zanahoria cortada en brunoise
  • 1/2 pimiento verde cortado en brunoise
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso (250 ml) de vino blanco
  • 1/2 litro (500 ml) de caldo de carne
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • Relleno:
  • 1 cebolleta o cebolla pequeña cortada finamente
  • 1 diente de ajo triturado con prensa ajos
  • 250 gr. de carne picada de ternera
  • 1 cucharada de harina
  • 100 gr. de queso rallado light  
  • 1 vaso (250 ml) de leche
  • Sal y perejil

Preparación:

  • Para hacer la salsa española: pica la cebolla, la zanahoria y el pimiento y pon a pochar en una cazuela con aceite. Sazona y cocina hasta que la verdura esté blanda:
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y QUESO CON SALSA ESPAÑOLA la cocinera novata receta cocina comfortfood tupper oficina
  • Agrega una cucharada de harina, rehoga brevemente, vierte el vino blanco y a fuego alto deja que se evapore el alcohol. A continuación añade la salsa de tomate y el caldo de carne. Lleva a ebullición y una vez que rompa a hervir, baja el fuego y deja cocinar 15 minutos. Pásalo por la batidora y pon la salsa en una cazuela amplia y de fondo bajo. Reserva:
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y QUESO CON SALSA ESPAÑOLA la cocinera novata receta cocina comfortfood tupper oficina
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y QUESO CON SALSA ESPAÑOLA la cocinera novata receta cocina comfortfood tupper oficina
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  • Para hacer el relleno: pica la cebolleta o cebolla pequeña y diente de ajo finamente o triturado con el prensa ajos. Deja pochar durante 10 minutos:
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  • Cuando esté bien doradito, agrega la carne picada. Saltea...:
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y QUESO CON SALSA ESPAÑOLA la cocinera novata receta cocina comfortfood tupper oficina
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  • ... y agrega una cucharada de harina, rehógalo...:
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y QUESO CON SALSA ESPAÑOLA la cocinera novata receta cocina comfortfood tupper oficina
  •  ...y vierte la leche, al principio poco a poco y luego ya echa el resto. Mezcla bien y pon al punto de sal:
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y QUESO CON SALSA ESPAÑOLA la cocinera novata receta cocina comfortfood tupper oficina
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  • Espolvorea con perejil e incorpora el queso:
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  • Cocina hasta que el queso se haya fundido. Retira del fuego y deja que enfríe:
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y QUESO CON SALSA ESPAÑOLA la cocinera novata receta cocina comfortfood tupper oficina
  • Rellena los pimientos con esta mezcla, pásalos por harina y huevo batido y fríelos brevemente: 
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y QUESO CON SALSA ESPAÑOLA la cocinera novata receta cocina comfortfood tupper oficina
  • Escúrrelos y pásalos a la cazuela donde tienes la salsa. Cocina todo junto durante 5 minutos:
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y QUESO CON SALSA ESPAÑOLA la cocinera novata receta cocina comfortfood tupper oficina
Sírvelo con arroz blanco, y por supuesto mucho pan y un buen vinito. A mi se me va una barra entera de pan.

domingo, 10 de febrero de 2013

PAN DE AVENA EN PANIFICADORA


Es la tercera vez que intento hacer pan de avena, y las que me quedan. Porque estoy empeñada en poder sacar la masa de la panificadora y hacer un pan con una forma de trenza, pero hasta el momento ha sido imposible, lo tengo que dejar que se haga dentro de la cubeta de la panificadora. Este pan está bastante rico por no hablar de todas las propiedades que tiene la avena y que Mr. Google podrá informaros mejor que yo.
 
Esta receta la he cogido del blog Estoy en ello. Hice como siempre, lo corté todo en rebanadas y a congelar.
 
Ingredientes según se meten en la panificadora:
 
  • 350ml. agua templada.
  • 1cubilete de levadura de Alcampo (de esa que vienen dos cubiletes juntas).
  • 400gr. harina integral de trigo.
  • 150 gr. copos de avena.
  • 2 cucharadita sal.
  • 1 cucharada miel o azúcar integral (yo miel)
  • 1 cucharada aceite de oliva o semillas.
  • 2 cucharadas de sésamo tostado (yo puse una sartén al fuego y las tosté así).


  • Preparación:

    • Calentar en el microondas el agua durante 1 minuto, lo justo para que el agua sólo esté tibia. Se echa el cubilete y se deja durante 10 minutos. Pasado este tiempo se echa a la cubeta de la panificadora.
    • A continuación se echa la harina, la avena, la sal en una esquina, la miel en otra esquina y el aceite en otra esquina.
    • Función para pan integral, tostado máximo, 1000 gr. de peso.
    • Cuando suene el ring para añadir ingredientes le echas las semillas de sésamo.
    • Justo cuando vaya a empezar a hornear, al acabar todos los levados, abres la panificadora y sacas las paletas para que el pan no tenga la forma de las paletas al cortarlo en rebanadas. Alisas bien la superficie, con una brocha le pones leche por encima y repartes copos de avena presionando un poco para que se adhieran bien a la superficie. Cierras y que continue la panificadora con el programa.