PANECILLOS DE CEBOLLA Y SEMILLAS {en panificadora}

Estos panecillos han sido una urgencia al darme cuenta de que no tenía pan para comerme estos estupendos pimientos de piquillo rellenos de carne y queso con salsa española. Imposible!!!

He usado un culillo de cebolla frita de IKEA que me quedaba en la despensa y el agua de la hidratación de unos dátiles de cuando horneé estas galletas veganas de chocolate (sin gluten y sin azúcar refinado). Yo nunca tiro nada, todo lo reciclo, y el resultado ha sido un éxito TOTAL. Están brutales. Y he hecho las fotos de esa manera, o sea, fatal: poca luz, de prisa y corriendo, poca imaginación para el atrezzo ... 

No pensaba subirlas al blog y al final he pensado que son el testimonio perfecto de mi momento de confinamiento por el corona virus, y al blog que ha ido la receta. Por lo visto a todo el mundo le ha dado por hacer pan, lo que me alegra mucho, y ya no queda levadura en el supermercado y la harina empieza a escasear... casi que voy a vender mi levadura en el mercado negro jajajaja...

Ingredientes:

• 275 ml de agua (he utilizado parte del agua de hidratar unos dátiles y he completado lo que faltata, hasta 275 ml, con agua). 
• 25 gr. de margarina 
• 475 gr. de harina de fuerza
• 1 cucharadita de azúcar (yo no le he puesto porque he utilizado agua de hidratar los dátiles)
• 1 sobre de levadura en polvo para pan (si, de esa que ya no queda en el supermercado porque a todo el mundo le ha dado por hacer pan durante el confinamiento)
• 1/2 cucharadita de sal
• Cebolla frita de IKEA, no sabría decirte qué cantidad porque utilicé lo que me quedaba y se me olvidó pesarla, pero yo diría que era como 1/2 taza
• Semillas variadas para espolvorear por encima de los panecillos

Preparación:

• En la panificadora se ponen por este orden: agua, margarina, harina, levadura, sal y azúcar. Función 6: amasado y levado. Dura 1 hora 50 minutos.
• Cuando la panificadora pite añadir la cebolla frita. 
• Una vez que haya terminado la función 6 volcar la masa en la encimera. Es una masa perfecta y fácil de manejar. La foto es penosa, lo sé, pero iba a contra reloj. Se nota la cebolla frita por lo menos:

• Pesé la masa y el total lo dividí entre 10 porciones de 80 gr. cada una. Se forman bolitas, se pincelan con leche y se espolvorean con semillas variadas. En esta ocasión he usado pipas de calabaza, lino y sésamo negro:

• Dejar reposar 30 minutos que aprovecharemos para precalentar el horno a 220º.
• Pasado este tiempo se mete la bandeja en el horno a altura media, en la rejilla más cercana al suelo del horno.
• Se hornea durante 10-12 minutos, girando la bandeja a mitad de cocción para que se horneen por igual.
• Sacar del horno y dejar reposar al menos 1 hora. Tienen una miga tierna y riquísima.