PANECILLOS "NUDO" CON PESTO

Fuente: Baked by Rachel 

Estos panecillos no los he he horneado con pesto fresco porque quería usar los restos de un pesto de bote. La masa la he amasado y levado en la panificadora y luego he formado unos nudos. La masa era perfecta de manejar, como plastilina, y el resultado han sido estos panecillos crujientes por fuera y tiernecitos por dentro. El pesto, aunque no fuera fresco, les ha dado un punto maravilloso. Recién horneado están que te mueres.

Ingredientes:

• 1/2 taza de agua
• 1 sobre de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar
• 1-1/2 tazas de harina para pan
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• 3/8 de cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2-4 cucharadas de pesto

Preparación:

• En la cubeta de la panificadora se ponen por este orden: agua, aceite, harina levadura, albahaca, ajo en polvo y sal.
• Función 6, amasado y levado.
• Cuando termine la función se divide la masa en 10 porciones. Cada porción se estira en un rulito de 25 cm:

• Con cada rulito se hace un nudo:

• Con una brocha de cocina se pincela cada nudo con salsa pesto:

• Se meten en el horno precalentado a 175º durante 20 minutos. A mitad de horneado se gira la bandeja para que los panecillos se horneen por igual, los que estaban al fondo del horno se coloquen en el frontal del horno.