MUSLOS DE POLLO ASADOS CON LIMÓN, ORÉGANO Y AJO {receta griega}

Fuente: JoCooks

 

Increíble lo rico que me ha salido esta receta. También es verdad que el pollo era ecológico y en cuestión de pollo esto marca la diferencia.

 

La receta entera me ha parecido redonda: fácil, rápida, sin ensuciar apenas, puedes comerlo caliente o frío, congelarlo, llevarlo a la oficina, a un picnic...

 

Y digo que no ensuciarás apenas porque sólo necesitarás una bolsa de congelar grande para que te quepan los 12 muslos con su marinada. Agitar bien, masajear la bolsa para que se mezcle bien todo y a la nevera toda la noche. Al día siguiente sólo tendrás que volcar todo el contenido de la bolsa en una buena fuente de horno, y hornear durante 30 minutitos.

 

Yo, para variar, lo compliqué porque no tenía ni bolsas de congelar del tamaño correcto ni una buena fuente en la que cupieran todos los muslos, por eso ensucié más de lo que debiera. Pero para la próxima vez no fallo.

 

La salsa estaba de chuparte los 20 dedos, los tuyos y los del que tengas al lado. La receta original no dice que sea griego pero lleva todos los ingredientes de una marinada griega: orégano, limón, ajo y aceite. Y así la he etiquetado.

 

 

Ingredientes:

 

• 12 muslos de pollo con piel (ainsss... he sacrificado mis costumbres de quitarle siempre la piel al pollo)
• 3 cucharadas de mantequilla o margarina fundida (y sigo... ainssss... mi colesterol)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 4 dientes de ajo triturados con el prensa ajos
• 2 cucharadas de limón
• Sal y pimienta
• 1 limón en rodajas
• Tomillo fresco justo en el momento de servir (yo puse seco)

 

Preparación:

 

• Poner en una bolsa de congelar los muslos de pollo, la mantequilla fundida, el aceite, los ajos triturados, orégano, pimentón, zumo de limón, sal y pimienta. Cerrar la bolsa y agitar mucho, masajear la bolsa para que se impregne bien el pollo de la marinada.
• En esta foto la marinada:

• Y en esta foto mis muslos de pollo en el molde, recuerdo que yo no tenía ni bolsa de congelación ni una fuente de horno grande, por lo que tuve que apañarme de este modo:

• Colocar la bolsa de congelación sobre un bol por si hubiera alguna filtración, sólo por si acaso, y meter en la nevera toda la noche.
• Calentar el horno a 230º.
• Al día siguiente volcar el contenido de la bolsa en una fuente de horno grande. Colocar rodajas de limón entre muslo y muslo. Yo tuve que poner los 12 muslos repartidos en 2 fuentes de horno:

• Meter la fuente al horno y dejar 30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 82º o 180ºF. Yo pincho un termómetro de sonda en uno de los muslos mientras se están horneando.
• Cuando estén hechos sacarlos del horno y espolvorear con tomillo fresco o seco.
• Servir con arroz, puré de patata, ensalada, patatas asadas...