domingo, 21 de octubre de 2018

CREMA DE CALABACÍN

Crema de calabacin la cocinera novata verduras cocina receta gastronomia bajo en calorias pobres vegetariano vegano sopa
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Esta crema baja en calorías es perfecta para regímenes y además muy sabrosa.

Ingredientes para 4 personas:
 
  • 800 gr. de calabacines
  • 1 cebolla
  • 1 patata grande
  • 1 vaso de caldo vegetal
  • 1 vaso de leche desnatada (leche vegetal si eres vegano)
  • Un manojito de perejil
  • Sal y pimienta

Preparación:
  • Lavar y cortar a rodajas los calabacines sin pelar. Pelar y cortar la patata en rodajas. Pelar y picar la cebolla.
  • En aceite se sofríe la cebolla hasta que se ablande.
  • Se añaden los calabacines y se rehogan a fuego suave unos 10 min.
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  • Se añaden las rodajas de patatas, se vierte el caldo y se lleva a ebullición.
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  • Se añade la leche, un manojito de perejil picado (yo utilicé perejil seco), se salpimenta y se deja cocer 30 min.
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  • Triturarlo todo en el vaso batidor. Darle de nuevo un hervor y espolvorear de perejil picado.

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