PAN DE AJO Y QUESO

 
Fuente: Instagram Foodpepa

Para esta receta es necesario que tengáis unas cabezas de ajo asadas. Acordaros de hacer esto cada vez que encendáis el horno. En vez de utilizar ajo crudo si usáis ajo asado el sabor no será tan fuerte. Al estar cocinados dentro de su propia piel se confitan y están dulcecitos. 

Pon 3 cabezas de ajo en papel de aluminio con la parte superior cortada, rocía con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Cierra el paquete y mételo al horno a 200º durante 30/40 minutos. Te puedes poner creativa y añadir una ramita de romero y un poquito de miel, por ejemplo.

Pasados los 30/40 minutos saca el paquete y déjalo enfriar. Yo me entretengo en sacar el ajo diente a diente, pero en internet la gente aprieta de un extremo para que salga todo el ajo. Se desperdicia mucho. Yo prefiero hacerlo así y apurar cada ajo al máximo. No puedo poner fotos del proceso porque utilicé el ajo asado que tenía en un tarrito en el congelador.

Este ajo es fantástico sobre unos huevos fritos, extendido sobre un sándwich, bocadillo, filetes de pollo a la plancha...

Los ingredientes para este pan de ajo y queso los puse a ojo (cosa rara en mi, que lo mido y peso todo). De cada ingrediente sería más o menos 1,5 cucharadas:

Ingredientes:

• Una barrita de pan
• Queso crema
• Mantequilla o margarina
• Ajo asado
• Queso light rallado (lo ideal sería un queso fundente tipo mozzarella, cheddar...pero el mío es light y no funde tanto)
• Perejil fresco picado

Preparación:

• Mezcla queso crema, ajo asado, mantequilla y perejil hasta conseguir una pasta:

• Extiende la pasta sobre el pan cortado por la mitad:

• Cubre con queso rallado y espolvorea algo más de perejil fresco picado:

• Gratina en el horno a 180º sólo por arriba hasta que el queso se funda y este algo doradito, pero sin pasarse.
• Corta en porciones y sírvelo con pasta, carne a la plancha...

Yo lo acompañé con entrecot con salsa de pimienta verde.