Yo tenía otras recetas de salsa barbacoa pero suponían muchos ingredientes y más tiempo de elaboración, aunque quizás son algo más sanas porque llevan ingredientes naturales. Esta receta al llevar Coca-Cola quizás no sea tan saludable pero sí es cierto que está rica, es fácil de hacer y muy rápida en su elaboración. Un resultado magnífico. La Coca-Cola que usé era Zero pero puedes utilizar la que sea.
Ingredientes:
- 200 ml de Coca-Cola (Zero, light o normal)
- 200 ml de kétchup
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de vinagre (del tipo que sea)
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire (también llamada salsa Perrins)
- 1 cucharadita de salsa Tabasco (la mía es de chipotle)
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Preparación:
- En un cazo de fondo grueso se pone 1 cucharada de vinagre y se deja hervir durante 1 minuto para que pierda algo de fuerza.
- A continuación se añade el kétchup y la mostaza. Cuando esté caliente se agrega la Coca-Cola, la salsa Worcestershire, Tabasco y el ajo y cebolla en polvo.
- Se deja hervir a fuego medio durante 15 minutos, dando vueltas con frecuencia, hasta que tenga una textura espesa de salsa. Los últimos 5 minutos salpica bastante.
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