TERNERA CON SEMILLAS DE SÉSAMO

Muy muy rápido de hacer y perfecto para aprovechar restos de carne. Yo sólo utilicé 175 gr. de filete por lo que tuve que ajustar las medidas.

 

Ingredientes para 4:

 

• 500 gr. de filete de ternera cortado en láminas delgadas
• 4 dientes de ajo grandes machacados
• 1-1/2 cucharadas de salsa de soja suave
• 1 cucharada de salsa de pescado tailandesa
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharada de azúcar de palma o de azúcar moreno
• 1 cucharadita de pimienta
• 3 chiles rojos frescos pequeños, sin semillas y picados finos
• 2 cucharadas de aceite de cacahuete
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
• ajetes cortados finamente para decorar

Ingredientes:

 

• En un bol grande se mezcla el ajo triturado, la salsa de soja, el azúcar, la pimienta, los chiles, el aceite de sésamo y la carne. Se deja toda la noche cubierto con film de cocina en la nevera.

• Calentar en un wok el aceite de cacahuete. Cuando esté muy caliente añadir la ternera en una sola capa. Freir rápidamente 1-1/2 minutos por cada lado.
• Pasar a un plato templado. Cubrir y mantener caliente mientaras se hace lo mismo con el resto de la carne. Espolvorear con semillas de sésamo y adornar con los ajetes (yo no decoré).

Se sirve con arroz blanco.