POLLO CON VERDURAS, SIN HORNO

Fuente: Chefsofiaa

Estupenda receta si quieres evitar encender el horno. Para mi es perfecta porque tengo cocina de gas y siempre es más económico cocinar con gas que con vitrocerámica, horno o freidora de aire. 

Es una receta que no tiene mucho salsa aunque puedes añadir un chorrito de vino o caldo de pollo al añadir las verduras.

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo
• 1/2 cucharada de pimentón
• 1/2 cucharada de perejil seco
• 1/2 cucharada de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de copos de guindilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de taza de aceite de girasol
• Verduras:
• 1/2 pimiento rojo, otro verde y otro amarillo cortados por la mitad
• 1 tomate cortado en cuartos
• 3 patatas medianas peladas y cortadas en gajos
• 1/2 cebolla cortada en gajos grandes
• Un chorrito de vino, o caldo de pollo (opcional)

Preparación:

•  Añadir las especias y el aceite al pollo. Mezclar bien:

• Sellarlos en la sartén, 3 minutos, girando los muslos:

• Volcar las verduras en la marinada. A mi no me gusta encontrarme la piel del pimiento ni del tomate por lo que los meto en agua hirviendo y se la quito. Pero es opcional. Se mezclan las verduras en la marinada:

• Mojar dos hojas de papel de horno y arrugarlas. Colocar 1 de las hojas sobre una sartén:

• Colocar los muslos y encima la verdura. Opcionalmente puedes añadir un chorrito de vino o caldo de verdura:

• Y taparlo con la otra hoja de papel de horno mojada y arrugada:

• Remeter el sobrante de papel hacia dentro:

• Tapar la sartén y ponerla a fuego bajo durante 40 minutos:

• Pasado este tiempo retirar del fuego y dejar 5 minutos. Cuidado al abrirlo porque el vapor que sale puede quemarte:

Y así de sencilla es esta receta.