Fuente: Rvbengarcia en Instagram
Me apasiona esta crema, es locura lo que me ha dado con ella. Y encima sin azúcar!!. El sabor se aproxima bastante a los famosos caramelos Sugus pero en la preparación de esta crema estos caramelos brillan por su ausencia... sólo aparecen en el nombre de la receta.
Lo más complicado de preparar, por decir algo, es la mantequilla de anacardo. Por supuesto la mía es casera, pero si no te apetece hacerla porque es algo laborioso si no tienes un robot de cocina muy potente, puedes comprarla en Amazon. Pero haciéndola en casa te aseguras que es 100% natural.
Puedes acompañarla con frutos del bosque, chips de chocolate, frutos secos...
Ingredientes (para 2 vasitos):
- 150 gr. yogur griego (puedes sustituirlo por un yogur de soja para hacer una crema vegana)
- 50 gr. mantequilla de anacardo (o mantequilla de almendra o avellana)
- 3 cucharadas de zumo limón
- Ralladura de 1 limón
- 10 gr. de eritritol o 1-1/2 cucharadas de edulcorante (yo uso de la marca DIA si lo que preparo no va al horno). La cantidad de edulcorante o eritritol va según los gustos de acidez de cada cual. Es cuestión de ir probando
- Aroma de limón (opcional)
Preparación:
- Sólo tienes que mezclar todos los ingredientes... y ya está!!!
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