SANDWICH CLUB

Fuente: Mercado Calabajío

 

¿Quién no se ha tomado este sándwich en el VIPS? Es super contundente. Tiene su origen en el Saratoga Club-House en 1894, en Saratoga Springs (New York) y se inspiraba en los vagones de doble cabina de los trenes de principio del s. XX. 

Se sirve con patatas fritas, pero yo opté por la versión fácil.

 

Ingredientes para 2 personas:

 

• 4 rebanadas de pan de molde especial para sandwich
• 1 filete de pechuga de pollo o pavo
• 1 tomate pera, tienen menos agua y no empapuza el pan
• 60 gr. de jamón york
• 3 hojas de cogollo de lechuga (el sándwich original lleva lechuga Batavia)
• 2 lonchas de bacón 
• 2 lonchas de queso, yo usé queso light que no funde tanto
• Mayonesa y mantequilla para tostar el pan

 

Preparación:

 

• Preparamos los ingredientes:

• Empezamos por el bacón. Ponemos las lonchas en un plato sobre papel de cocina, arriba y abajo, 1 minuto en el microondas a máxima potencia. Mi microondas tiene 750 watios:

• Salpimentamos el pollo y lo hacemos a la plancha.
• Cortamos la lechuga, la ponemos en un bol y la embadurnamos de mayonesa.
• El tomate lo cortamos en rodajas finas, yo puse 4 rodajas.
• Y ahora empezamos a hacer el sándwich. Se compra pan de molde especial para sandwich:

• Ponemos mayonesa en dos caras de 2 rebanadas de pan. Y en una de ellas ponemos el bacón y el pollo:

• Cerramos el sándwich y en las caras externas extendemos mantequilla para dorarlo en la sartén. 
• Calentamos la sartén y a fuego medio doramos el sándwich. No te descuides que se hace rápido y en nada se te quema.
• Ahora vamos con el segundo sándwich, al que volvemos a poner mayonesa, el queso y el jamón york. Lo cerramos y extendemos mantequilla de nuevo en las caras externas:

• Se dora en la sartén. Esta vez la ponemos a fuego muy bajo porque tenemos que conseguir calor para que se derrita el queso. Ponemos el sándwich en la sartén y lo cubrimos con una tapadera para crear calorcito:

• Y ahora sobre el primer sándwich ponemos la lechuga y el tomate con una pizca de sal:

• Ponemos el segundo sándwich encima y aplastamos un poco. Ponemos 4 palillos para sujetar las porciones y cortamos en cruz:

Y así queda: