PATATAS CON MAJADO DE ALMENDRAS

De las recetas más sencillas, fáciles y rápidas de cocinar. Un sabor brutal. Es una receta tradicional vegana de toda la vida.  

Ingredientes:

 

• 800 gr. de patatas
• 1 rebanada de pan
• 8 cucharadas de aceite
• 12 almendras
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• 2 vasos de caldo de verduras
• Sal y pimienta

Preparación:

• Calentar el aceite en una olla y freír el pan, los dientes ajo pelados y las almendras:

• Sacar todo al mortero y machacarlo. También puedes triturarlo en el robot de cocina que es lo que hice yo:

• Y así quedó:

• Poner de nuevo el majado en la olla, calentarlo de nuevo. Inmediatamente añadir las patatas cortadas en trozos y saltearlas junto con el majado:

• Cubrirlas con el caldo de verduras, salpimentar. Llevar a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir bajar el fuego y dejar cocer 30 minutos:

• Pasado este tiempo se aplasta una patata contra la pared de la olla para espesar un poco más la salsa.