sábado, 7 de noviembre de 2015

PASTEL DE CARNE PICADA Y TORTILLA DE PATATA

Fuente: Isasaweis

En cuanto ví esta receta me enamoré. Todo el proceso es muy fácil y rápido, como todo lo que hace Isasaweis. Sin embargo, tengo una gran pega: la carne queda seca y apelmazada. Solución? Muy sencillo. La próxima vez que la haga o bien compro mitad carne picada de cerdo y mitad de ternera o... y esta es mi opción.... mezclar la carne con queso rallado (quitando de este modo una de las capas que es de queso) y tomate frito.
 
El plato en sí es una pasada. Me ha encantado. Además a la carne la puedes sazonar con lo que más te guste. En la receta original no lo hace, pero yo le eché ajo y cebolla en polvo, algo de comino y cilantro molido, orégano...
 
Ingredientes:
  • 24 lonchas de bacon aprox. ( a mi me sobraron 4)
  • 400 gr. de carne picada mixta
  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • 4 lonchas de queso
  • 1cebolla
  • 2 patatas
  • 3 huevos
  • aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
 
  • Primero se cortan la cebolla y las patatas como para tortilla de patatas. El bol de la cebolla se sala y se echa un chorrete de aceite de oliva se cubre con film de cocina y se mete al microondas durante 3 minutos.
  • Se saca y se añaden las patatas cortadas. Se mezclan bien. No se echa más sal porque con el bacon y la sal que se echa a la carne picada saldría muy salado. Se vuelve a cubrir el bol con film de cocina y se mete al microondas durante 5 minutos. Pasado este tiempo se saca, se dá vueltas y con una rasera cuadrada se va picando la patata. Se vuelve a cubrir y al micro otros 5 minutos.
  • Se baten 3 huevos en un bol y se vuelva al bol de las patatas y cebollas que habremos sacado del micro.
  • Mientras, vamos forrando un molde rectangular de 30x11x7 (el mio era ligeramente más pequeño y fue perfecto) con las tiras de bacon:
  • Se cubre con la carne picada que habremos aderezado con lo que más nos guste. Como consejo, ponle queso rallado y tomate frito para que salga más jugosa.
  • La siguiente capa, pimientos de piquillo:
  • La siguiente sería la de queso, que si ya le hemos echado a la carne picada, podemos obviarlo. Pero vamos, que si quieres un toque extra de queso, pues se la pones.
  • Y ahora la capa de tortilla de patatas:
  • Y tapamos con las tiras de bacon que habíamos dejado a los lados:
  • Se mete a horno precalentado a 220º durante 30 minutos. Cuando se desmolda, sale con un color paliducho que se soluciona poniéndolo bajo el gril hasta que se dore
 

1 comentario :

  1. Mi hija lo prepara tal como tu y queda muy rico y un plato contundente para varios días.Bssss y buenas noches.

    ResponderEliminar