jueves, 4 de octubre de 2012

PASTEL DE CALABACIN, ACELGAS Y CREMA DE QUESO


Muy rico me ha quedado este pastel de verduras de Los Blogs de Maria. Es todo muy sencillo y rápido.
 
Ingredientes:
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • 100 gr de acelgas
  • 4 o 5 lonchas de jamón cocido
  • 1 tarrina de queso untable
  • 4 huevos
  • 60 gr de harina de trigo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada

  • Preparación:

    1. Se pica la cebolla y se pocha en aceite
    2. Se raya el calabacín y las zanahorias y se añade a la cebolla
    3. Mezclamos durante un rato
    4. Se trocea la acelga limpia y seca en tiritas y se añade al sofrito. Cuando esté todo bien sofrito se aparta y se reserva

    5. Se baten los huevos y agregamos la harina. Ligamos bien. Salpimentamos y ponemos la nuez moscada.
    6. Sobre los huevos volcamos el sofrito y mezclamos bien

    7. En un molde ponemos la mitad de la mezcla y cubrimos con dos capas de jamón york y la tarrina de queso
    8. Y encima la otra mitad de la mezcla.
    9. Horneamos 40 minutos. Los primeros 20 minutos a 180º y los restantes 20 minutos cubrimos con papel de aluminio y bajamos a 170º. Pero vamos, eso según vuestros hornos.

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