Ingredientes:
- 1 k de contramuslos (o muslos de pollo o cuartos o 1 pollo troceado)
- 1 cebolla
- 1 tomate (o un chorrito de tomate frito)
- 2 cucharadas de mostaza (yo usé mostaza a la antigua)
- Caldo de pollo o agua
- 1 cucharada de harina
- Perejil picado
- Picar la cebolla y el tomate, sazonar y pocharlo con aceite.
- Añadir la harina, rehogar bien y después el pollo salpimentado, volviendo a rehogar.
- Cubrir con el caldo o agua y dejar que se haga unos 25/30 minutos a fuego suave.
- Cinco minutos antes de finalizar la cocción añadir la mostaza y el perejil.
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