sábado, 25 de febrero de 2012

PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE QUESO

Ingredientes:
  • 4 pechugas de pollo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pellizco de comino molido
  • 100 ml de nata vegetal (o de la otra, al gusto)
  • un puñado de hongos o cualquier otra seta
  • 1 cucharada de maicena
  • 4 cucharadas de salsa Perrins o también llamada salsa Worcestershire
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • 4 cucharaditas de caldo de pollo
  • 1 cucharita de curry
  • Un buen puñado de perejil picado
  • 85 gr. de queso crema para untar
  • 90 ml de vino blanco
Preparación:

1. Untar las pechugas con aceite y dejarlas en reposo por 20 min.
2. Pasado este tiempo mezclar los 4 ajos machacados, la salsa perrins, el caldo de pollo, comino y sal y cubrir las pechugas. Dejar en reposo 10 minutos para que absorban los condimentos

3. Hacerlas a la plancha, 2 min. por cada lado.
4. Colocarlas en una bandeja de horno y agregar la salsa
Salsa:
1. Picar la cebolla finamente y el perejil. Sofreirlo en aceite. Cuando está bien pochada agregar el queso crema diluído en la nata.

2. Agregar el curry, los hongos laminados. Cuando la salsa esté hirviendo echar el vino blanco. Si es necesario espesar la salsa con la maicena.

Cuando espese echamos esta salsa sobre las pechugas y metemos al horno a 190º durante 20 minutos.

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