lunes, 4 de octubre de 2010

LENTEJAS CON CALABAZA

Guiso para el invierno que nos llega... rico y nutritivo y bajo en calorias (o eso creo yo)

Ingredientes:
  • 400 gr. de lentejas
  • 400 gr. de calabaza
  • 1 puerro grande, la parte blanca
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de curry
Preparación:
  • Picar el puerro y rehogar en una cazuela con aceite junto con el diente de ajo en láminas. Agregar el tomate pelado y cortado en cubitos
  • Pelar la calabaza y cortar en cubitos. Añadir al sofrito. Mezclar bien y dejar pochar durante 5 min.
  • Cubrir con 1 l de agua y dejar 10 min desde el momento que rompa a hervir.
  • Añadir las lentejas puestas en remojo 1 hora. Salar
  • Cuando rompa a hervir añadir el curry disuelto en un poco de agua.
  • Dejar hasta que estén tiernas. A mi me tardan normamente como 20 min.
Espero que os guste.

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